今日は、クリスマスイヴですね
どのようにみなさん過ごされるのでしょうか？我が家は、主人→仕事、子供→塾、私→ちょぴり仕事。という訳で…普段とあまり変わらぬ一日を送っています。
余談ですが、昨日、平井賢のコンサートに行きまして
、気分を少しリフレッシュ出来たように思います。やっぱり、生歌はいいですね～歌、うまいし～15周年記念コンサートでした。今度は、Ken’s bar に行ってみたいです。
さて、クリスマスといえば七面鳥。一度買ってみたものの手ごわかったので、やはりチキン料理にしようかと思い、ネットでレシピを検索。ケンタッキーは買わずがんばってみることにしました。
NYスタイルローストチキンなるもののレシピを見つけました。 それによると、ローズマリー、パセリ、にんにくなどの香味野菜を使うとのこと。全部家に生えているので、これはといいなと庭から取ってきて、チキンに塩、砂糖、お水と共にまぶし、下ごしらえに入りました。にんにくは、実家の母が家庭菜園で育てているものをもらって、保存しています。 何でも家で揃えるー
下ごしらえしたチキンを180度のオーブンで焼き、その煮汁をはちみつ、レモン、白ワインで煮詰めかけていただきます。とレシピにありましたよ
。
しっとりしていて、酸味がきいていて、おいしかったです。オーブン料理は、下ごしらえをしたら焼くだけなので、以外と楽チン。気が向いたら、また、作りましょうか。
みなさま、おいしい物をいっぱい食べて、楽しいクリスマスをお迎え下さい～